Diventa famoso, come navigatore solitario, durante La Baule-Dakardel 1991. Per molti è lui il miglior navigatore solitario di tutti i tempi ed ha avuto il merito di far conoscere e avvicinare allo sport della barca a vela centinaia di persone che hanno scoperto la passione per il mare e per la vela grazie alle sue imprese negli oceani sparsi per il mondo.
 

È l'alba del 3 marzo 1999 a Punta del Este, nonostante l'ora, centinaia di persone in attesa, fra cui moltissimi giornalisti, fotografi e operatori televisivi, affollano i moli. Alle 5:55 ora locale (9:55 in Italia) FILA, il 60 piedicondotto da Giovanni Soldini, taglia vittoriosamente il traguardo della terza tappa dell'edizione 1998-99 della Around Alone, il giro del mondo a vela per navigatori solitari.
 

Si conclude così felicemente un'impresa eroica la cui valenza sportiva, pur importante, è passata in secondo piano sopraffatta largamente dalla grande dimostrazione di coraggio del navigatore milanese protagonista del salvataggio di Isabelle Autissier, rovesciatasi in pieno Pacifico meridionale e lontana da qualsiasi possibile intervento di salvataggio per via delle condizioni meteorologiche.
 

Se è vero, infatti, che Isabelle è una sua grande amica, sicuramente Giovanni non avrebbe comunque esitato ad accorrere in soccorso di chiunque si fosse trovato in pericolo come nel caso di Marc Thiercelin, il più diretto rivale del navigatore italiano alla vittoria finale.
 

Questi ha infatti disalberato in Atlantico subito dopo aver doppiato Capo Horn, ma ha rifiutato l'aiuto prontamente offerto da Soldini nonostante il francese solo pochi giorni prima, avesse addirittura chiesto la squalifica dell'italiano per il fatto di non essere più un navigatore solitario dopo il salvataggio di Isabelle.

A questo proposito è stata ufficializzata una lettera di encomio e di ringraziamento al nostro Soldini da parte dell’allora Presidente della Repubblica Jacques Chirac.

Il 28 maggio2008Giovanni taglia per primo il traguardo a Marblehead (a nord di Boston, in Massachussets, USA) trionfando per la seconda volta alla The Artemis Transat, ex Ostar, 2955 miglia nell'Oceano Atlantico.Il 12 febbraio2004, il Presidente della Repubblica: Carlo Azeglio Ciampilo ha nominato Ufficiale dell'Ordine al Merito della Repubblica Italiana.
 

Il 20 luglio2008partirà per la Québec-Saint Maloin equipaggio assieme a Franco Manzoli, Marco Spertini e Tommaso Stella sempre su Telecom Italia arrivando quarto per la rottura dello spi medio e dello spi leggero e superati da Tanguy de la Motte su Novedia groupe quando mancavano meno di cento miglia all'arrivo.